پژوهش حاضر استفاده از رنگدانه هاي توليدي قارچ موناسكوس پرپورئوس به منظور رنگرزي الياف پشم و ابريشم مي باشد. به اين منظور سويه در محيط كشت اختصاصي جامد به مدت 7 روز در حرارت 32 درجه سانتي گراد انكي باتور كشت داده شد. سپس به منظور تهيه پيش كشت، قطعه كوچكي از سلول هاي رشد يافته روي پليت به محيط مايع انتقال يافته و به مدت 4 روز در با دور همزن 200 دور در دقيقه و دماي 32 درجه سانتي گراد در محيط تاريك انكوبه گرديد. در مرحله بعد محيط پيش كشت (به ميزان 10 درصد محيط كشت) به فرمانتور 5 ليتري با دماي 32 درجه سانتي گراد و دور همزن 300 دور در دقيقه به مدت 4 روز منتقل گرديد. سلول ها از مايع محيط كشت بوسيله كاغذ صافي جداگرديده و مايع محيط كشت به طور مستقيم جهت مراحل بعدي رنگرزي استفاده گرديد. خامه هاي پشم و ابريشم بوسيله آلوم در شرايط اسيدي دندانه دار گرديدند در مرحله بعد رنگرزي در دماي 90 درجه سانتي گراد انجام گرديد و در مرحله نهايي ثبيت رنگ روي الياف با استفاده از آمونياك انجام شد، سپس بوسيله اسيد استيك الياف خنثي شده و با آب شستشو و رنگ اضافي خارج گرديد.

پژوهش حاضر بهينه سازي توليد رنگدانه از قارچ موناسكوس پرپورئوس در كشت بستر جامد جهت كاهش قيمت تمام شده رنگدانه مي باشد. به اين منظور سويه در محيط كشت اختصاصي جامد به مدت 7 روز در حرارت 30 درجه سانتي گراد انكي باتور كشت داده شد. سپس به منظور تهيه پيش كشت، قطعه كوچكي از سلول هاي رشد يافته روي پليت به محيط مايع انتقال يافته و به مدت 4 روز با دور همزن 160 دور در دقيقه و دماي 30 درجه سانتي گراد در محيط تاريك انكوبه مي گردد. در مرحله بعد از پيش كشت مذكور جهت تلقيح در برنج دانه كامل خيس شده با آب مقطر استفاده مي گردد. برنج در دماي 30 درجه سانتي گراد همراه با هوادهي vvm 0.2 به مدت6 روز انكوبه گرديده و در مرحله نهايي خشك و آسياب مي گردد.